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一度にはとても食べきれない量なので、3種類に分けることにしました

○干ししいたけ
連日のお天気に恵まれて、一日でカラカラに干せました

○しいたけとちりめんじゃこの佃煮
しょうゆ、酒、はちみつを加えて、細切り昆布といっしょに煮含めます
たくさんできたので、おすそ分けできそうです

○しいたけのピクルス
しいたけをサッとゆでて、酢、白だしじょうゆで味つけします

小さいしいたけは加熱するとなめこのような食感と歯応えになります
軸も取るのが大変なので、そのまま調理してみましたが、何の問題もありませんでした

市場に出回らない食材でも、工夫すれば立派なおかずになりました
大根の葉っぱとか、ピンポン玉じゃがいもとか曲がったきゅうりとかね
廃棄食品が信じられないくらい多くて、賞味期限が厳しい日本…
もっと利用する方法はないものでしょうかねぇ
もったいないなぁ〜
# by granmamaharu | 2016-05-20 19:51
鳥かご大好き…全部で7つになってました_d0206796_20104844.jpg

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庭を演出するのに、鳥かごは大活躍します
木にぶら下げたり、スタンドや棚に乗せたりするだけで、サマになるみたい…

気温の上昇と共に新芽がふいて、緑が眩しい季節になってきましたね
今年はどんなふうに庭を楽しもうかしら?
できるだけシンプルで、手間のかからないガーデンを目指します
寄せ植えの鉢も全部完成して、増えた宿根草は少し減らして、ひたすら雑草を取り除いて…

今年はこれでスタートできそうです
うちに来た方が、ほっこりした気持ちになってくれたらうれしいなあ〜
花友たちに増えた苗をおすそ分けしたり、花談義をしたりしてね
楽しみた〜いです
# by granmamaharu | 2016-05-19 20:10
5月の料理教室…ワンパターンとは言わせませんよ_d0206796_2015483.jpg

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豚肉のしょうが焼きを中華風にアレンジしてみました
家族全員のを一度に焼けるように、厚めのトンカツ用ロース肉を使います
薄切り肉は焼く時に場所をとるので、一度に仕上げる作戦です
下味をつけずに、小麦粉をふってからゴマ油でゆっくり焼きます
味つけは、4人分でテンメンジャン、酒、すりおろししょうが各大さじ2
トウバンジャン小さじ1〜2(お好みで)
ほぼ火が通ったら、鍋肌から合わせた調味料を回しかけて全体にからめます
お肉はふわっと柔らかく、コクのある甘さと辛さが絶妙な新しょうが焼きになりました
(これは、みんなの感想です)
ご飯に乗せたり、野菜に乗せたりするとたれの旨味で食欲が進みますよ
出番待ちのテンメンジャンがあったら、一度試してみてくださ〜い
# by granmamaharu | 2016-05-17 20:01
恵庭の鮨処『幸寿司』のランチはスゴい丼だらけ…_d0206796_20293240.jpg

恵庭の鮨処『幸寿司』のランチはスゴい丼だらけ…_d0206796_20293322.jpg

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島松駅からすぐの、普通のお寿司やさんなんです
お昼は丼の種類が10種類くらいのみで、価格は600円〜800円です
幸寿司自慢の『極旨海鮮丼』だけが1000円(最初の写真)
丼からあふれんばかりの新鮮なネタが12種類乗ってて、ビックリの安さと美味しさでしたよ
回転寿司と違って、シャリがぴかぴかでつやつやのふっくらなんです
オトウは2丼をペロリ
それでも、家計に優しい安心会計です
教えたくないけど、教えますね

恵庭市島松仲町1丁目6−13
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月曜定休です

また、行きた〜い
# by granmamaharu | 2016-05-16 20:29
庭の花を飾れる季節がやって来ました_d0206796_2071995.jpg

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○しだれ桜
○メギとカリンズ
○スイセンとふ入りイワミツバ

庭の花や木が芽吹いて、少しずつ花が咲きはじめました
待ちきれずに、ハサミとカゴを持って一回りします
玄関、リビング、お手洗いにそれぞれ飾りました
桜はつぼみも散り際も全部素敵です
メギとカリンズには、小さな花がビッシリとついてます
スイセンの透けるような花びらとほのかな香りは、とても神秘的です

毎年厳しい寒さを乗り越えて、元気にたくましく咲いてくれるんです
今年も花や木からパワーをいっぱいもらって、花友と楽しみたいと思います
# by granmamaharu | 2016-05-12 20:07